Fiche technique
| Nombre de pages | 288 |
|---|---|
| ISBN | 9782916878140 |
Plus d'informations
Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, l'auteur conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l’industrie a réussi à faire d’un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l’alimentation moderne.