Hors-série n°7 La Maison Ecologique Les cuisines écologiques

Cinq journalistes partis à la recherche des ingrédients les plus vertueux pour faire de cette pièce centrale de notre quotidien un lieu pratique, respectueux de l’environnement et de la santé de ses occupants, économe en énergie et adapté aux habitudes de vie de chacun. Leur recette ? Une conception menée aux petits oignons, des retours de terrain de cuisinistes professionnels et de particuliers qui font chanter les casseroles, une double ration de matériaux biosourcés, une grosse bouchée d’électroménager performant, un soupçon de sobriété, une pincée d’eau chaude solaire. Laissez infuser quelques jours dans une marmite norvégienne, servez-vous une grande rasade d’eau filtrée et conservée au réfrigérateur sans électricité. Puis, passez aux revêtements, car il reste encore du pain sur la planche ! Sol, crédence, plan de travail, tout doit être mitonné à la sauce écolo. Selon vos goûts, assaisonnez au liège, au linoléum, au bois, à la terre cuite ou crue ou encore à la chaux. Recouvrez d’huile de lin ou de ricin et placez le tout au cuiseur solaire ou dans une cuisinière à bois selon la saison. Pendant la cuisson, faites le tri dans vos « déchets » : compost, poulailler, retour en cuisine pour une prochaine recette où vous exprimerez votre art d’accommoder les restes ! Cerise sur le gâteau de cette recette de cuisine écologique « slow food » : fabriquez et utilisez vos produits ménagers pour faire le grand ménage à moindre frais et sans polluer. Bonne dégustation !