L'art de la fermentation

AR01033

Luna KYUNG Camille OGER

29,95 € TTC.

Fiche technique

Nombre de pages 324
ISBN 9782842214500

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Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons… en favorisant les « bonnes » bactéries qui renforcent notre flore intestinale. Sur 300 pages très illustrées, 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique…

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