Potimarrons courges et potirons

AR00563

Valérie CUPILLARD

12,00 € TTC.

Fiche technique

ISBN 9782809505238
Nombre de pages 96

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Potiron, courge butternut, potimarron, courge musquée…les cucurbitacées se déclinent en plus de 30 recettes inédites pour vos envies gourmandes.À vous les entrées, veloutés, petits plats, purées, tartes, cakes et gratins, gâteaux, entremets, compotes et confitures, pour cuisiner ces légumes très appréciés ! Apprenez à choisir et préparer les cucurbitacées, cuisiner un bon velouté ou un coulis de courge, réussir une tartinade ou une mayonnaise de légumes,•adapter les cuissons, équilibrer les accompagnements et utiliser vos restes.

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