Racines du raifort au navet de pardailhan

Cerfeuil tubéreux, betterave crapaudine, carotte grelot, gingembre ou wasabi... 45 variétés régionales ou exotiques sont ici sélectionnées et présentées (intérêt botanique, nutritionnel, culinaire....45 recettes saines et gastronomiques pour les métamorphoser : "Ravioles au radis noir", "Carpaccio  de betterave aux échalotes confites"...